База знаний

Камерная свадьба: преимущества Камерная свадьба в Киеве: важные детали при планировании Где найти банкетный зал для маленькой свадьбы в Киеве? Представьте себе свадьбу, где царит уютная атмосфера, все гости общаются друг с другом, а жених и невеста проводят вместе максимум времени. Создать такую обстановку поможет организация торжества в камерном формате. В последние несколько лет маленькая свадьба в Киеве стала трендом. Женихи и невесты все чаще отказываются от масштабной церемонии в пользу более личного, семейного праздника. Что же такое камерная свадьба? Такое мероприятие предполагает немного гостей — максимум 30–50 человек. Поговорим о том, как оптимально спланировать и где отпраздновать маленькую свадьбу […]

Для некоторых, приготовление пищи — это своего рода терапия: раскладывание посуды, сбор всех необходимых ингредиентов и погружение в тщательно продуманный рецепт иногда может стать идеальным вечером. Не знаете, как сделать ароматную курочку? Как не переваривать макароны? Или как сделать десерт менее калорийным? Сегодня мы поделимся с вами советами по приготовлению блюд от мировых законодателей вкуса, прошедших годы обучения и тысячи ошибок и побед. Независимо от того, награждены ли они звездами Мишлен или возглавили список 50 лучших поваров мира, эти шеф-повара добились больших успехов в кулинарном мире. И вот 10 советов, которые помогут вам стать экспертом на собственной кухне. «Всегда деглазируйте […]

Новогодние и рождественские праздники уже совсем близко. Чем же заняться, когда погода не радует, а карантинные ограничения не всегда позволяют посещать любимые концерты, театры, кинотеатры? Конечно же смотреть фильмы. И, конечно же, фильмы о кулинарии. Сегодня команда Gastroloft собрала для вас ТОП 10 фильмов на кулинарную тематику. Не просто увлекательно, но ещё и невероятно вкусно! «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту», 2009 Фильм состоит из 2х сюжетных линий, которые делают картину интересной и разнообразной. Первая: Джулия Чайлд отправляется на кулинарные курсы. Героиня сталкивается с множеством трудностей и осваивает все тонкости французской кухни. К слову, роль списана с настоящей женщины […]

Стейк — любимая еда большинства мясоедов. Сегодня мы поделимся с вами несколькими советами по приготовлению стейка на гриле. Ведь для того, чтобы приготовить идеальный стейк, важно не только выбрать хорошее мясо, но и следовать некоторым правилам. Как работать с мясом? Достаньте ваше мясо из холодильника примерно за 15-20 минут до начала приготовления.Снимите излишнюю влагу с мяса при помощи бумажного полотенца.Приправьте стейк солью и перцем и оставьте мясо «отдохнуть» при комнатной температуре на минут 10-15.Хорошо разогрейте в гриль(230-290 °С).Обжаривайте мясо стейка по 1 минуте на каждый сантиметр толщины с каждой стороны (2 минуты с каждой стороны при толщине стейка 2см). При […]

Вы тоже сталкивались с проблемой, что зелень после покупки быстро увядает? И как сделать, чтобы продлить срок хранения максимально долго? Достаточно просто соблюдать несколько правил хранения. Начнём? Советы по хранению зелени Зелень сохраняется свежей при хранении в: бумажных полотенцах; стеклянных банках; пластмассовых контейнерах; полиэтиленовых пакетах. Где хранить?Наверное вы знаете, что самым идеальным местом для хранения зелени считается нижняя полка холодильника. Рекомендуемый срок хранения — не больше двух недель. Оптимальная температура для хранения зелени — 0 градусов. Если же вам нужен более длительный срок хранения, зелень можно заморозить. Кстати, такой вариант позволит вам сохранить первоначальные качества зелени максимально долго. Для этого […]

Все мы любим традиционные празднования на Новый год — ёлка, гирлянды, шампанское и салаты.  Но во всех ли странах этот день проходит так? Сейчас расскажем! Новый год в Австралии Дед Мороз тут не приезжает в упряжке с оленями и снеговиком под боком. Из-за отсутствия снега и холодов в принципе — на пляжах Сиднея Дед Мороз появляется… на сёрфе и в плавках!  Но стоит сделать важное уточнение: борода и красная шапка обязательно присутствуют.  На праздничном столе нет множества традиционных блюд. Австралийцы предпочитают ограничиться шампанским, вином, пивом и классическими закусками в виде барбекю, жареных сосисок или закусок.  Но всё же одна гастрономическая […]

Самое жаркое событие июля! Впервые в Украине! Мы запускаем BBQ академию Weber в нашей кулинарной студии GastroLoft. Уникальный курс, посвященный культуре Барбекю и гриллингу! Немного о грилях Мы используем высококачественные, инновационные грили компании Weber. Американский бренд Weber по праву считается устройством, совершившим революцию в культуре Барбекю. Благодаря высокому качеству материалов, инновационным решениям и широкому ассортименту устройств и аксессуаров, сегодня бренд Weber занимает лидирующие позиции среди угольных и газовых грилей по всему миру. Кто будет вести BBQ курс от Gastroloft? Этот особенный для нас курс проведет Артур Протченко — основатель и идеолог Chef’s Academy. Человек, за спиной которого реализовано сотни успешных […]

Сегодня мы хотим вас познакомить не просто с кухонным комбайном, а с настоящим кулинарным помощником, который давно уже используют профессиональные шеф-повара у себя в ресторане и миллионы домохозяек у себя на кухнях — Термомикс ТМ6 (Thermomix TM6). Новый кухонный аппарат от компании Vorwerk — это равноценная замена всем кухонным приборам. Создатели Thermomix смогли объединить такие операции, как смешивание-измельчение с приготовлением готового блюда. Если описать основные действия кухонного аппарата двумя предложениями, то они бы были такими:“Все кулинарные процессы происходят в одной емкости, эта чудо-машина сама взвешивает, смешивает, измельчает, шинкует, эмульгирует, пюрирует, нагревает в замкнутом объеме или на пару, и даже сама […]

Вечеринка, корпоратив или День Рождения на крыше в Киеве — это восторженные эмоции на всю жизнь. Этот теплый сезон подарит новые возможности и яркие эмоции для посетителей кулинарной студии GastroLOFT. Разве может быть что-то восхитительнее, чем собраться с друзьями или колегами на барбекю вечеринке и наблюдать за столицей с высоты птичьего полета?Где? 25 этаж, кулинарная студия Gastroloft, терраса с видом на Киев.Наши опытные шеф повара разработали отдельное меню для барбекю вечеринок и ценителей еды с дымком. Вы счастливчик вдвойне, если ваш День Рождения или годовщина вашей компании совпали с теплым сезоном. Настало время пригласить всю семью, друзей и коллег на […]

Согласитесь, когда на календаре приближается важная дата — так сложно найти решение, где и как отпраздновать праздник в Киеве. Многие уже знают нас как экспертов в сфере кулинарных событий. А тем, кто с нами еще не знаком, будет интересно прочесть данную статью. Кулинарная студия GastroLoft может предложить вам необычно провести день рождения или корпоратив, арендовать кулинарную студию со всем необходимым инвентарем или же посетить кулинарные мастер-классы в Киеве. Совсем недавно мы расширились, и, кроме уютной студии возле м. Дворец Украина, мы открыли еще одно пространство. Новая кулинарная студия Gastroloft КПИ Это современное кулинарное пространство в центральном районе Киева, с потрясающим […]